I se mai spune si Prajitura desteapta pentru ca desi e o singura compozitie, la copt blatul si crema se separa singure. Eu i-as mai spune desteapta si ca se prepara super rapid, usor si e foarte buna. : )
Ingrediente:
- 8 oua medii
- 300 gr zahar
- 150 gr unt
- 1 litru lapte
- esenta de vanilie
- 6 linguri de faina (eu am pus 4 faina, 3 amidon de porumb)
Se porneste cuptorul la treapta cea mai mica si se lasa sa se incalzeasca.
Se topeste untul si se lasa la racit.
Galbenusurile se freaca cu 1/2 din cantitatea de zahar, dupa care se adauga untul si 1/2 din lapte. Se adauga usor faina (sa nu faca cocoloase), esenta si laptele ramas. Puteti vedea in poza ca rezulta o compozitie lichida.
Bateti albusurile tari impreuna cu zaharul ramas, dupa care le adaugati la compozitia de mai sus. Amestecati usor de sus in jos. Nu amestecati mult, sa nu se lase albusurile prea tare.
Se tapeteaza o tava si se coace la foc mediu aproximativ o jumatate de ora. Testul cu scobitoarea nu merge la prajitura asta, caci in cea mai mare parte e crema.
Se coace la foc mediu aproximativ o jumatate de ora pana se rumeneste bine deasupra.
Cand vreti sa verificati daca este gata scuturati putin tava si daca vedeti ca se leagana ca si cum ar fi lichid dedesubt, mai lasati la copt la foc mic. Daca se leagana, dar ca si o budinca calda (inca neintarita) inseamna ca e gata. Sper ca am reusit sa va explic.
Se lasa sa se raceasca bine in tava.
Se taie marginile, se portioneaza si se pastreaza la frigider.
Pofta mare!